T.takagi2023年3月9日食の歳時記にんじん・おつまみラペ𖧷レシピ簡単すぎて すいません💦 私が酒のアテに作っている「にんじんラペ」です。 脇役野菜のにんじんがたくさん消費できちゃいます😆 材料 ・髙木農園のにんじん 2本 ・酢 好きなだけ(酢の種類は我が家は「らっきょう酢」) ・オリーブオイル 小さじ2 ・マジカルスパイス or...
T.takagi2023年3月9日食の歳時記塩肉じゃが𖧷レシピじゃがいも料理の中でも「肉じゃが」が好きです。味を変えたりして料理していますが、特に気に入っているのが「塩 肉じゃが」です。 材料(3~4人前) ・豚肉(豚バラがオススメ) 200g ・じゃがいも 大2個 ・にんじん 1本 ・玉ねぎ 2個...
T.takagi2022年1月26日食の歳時記大寒・水沢腹堅〔さわみずこおりつめる〕のはなし沢の水が氷る頃 この時期は最低気温を記録することが多く、一年で最も寒い時期といわれています。 大寒の前の節気ですが 小寒から9日目のこの日に汲んだ水を「寒九の水」と呼び、この時期、お酒の「寒仕込み」が盛んに。 寒さのため発酵がゆっくりと進み、まろやかで良質なお酒ができるそう...
T.takagi2022年1月20日食の歳時記大寒・款冬華〔ふきのはなさく〕のはなし1年で一番寒さが厳しい季節 2022年1月20日から 二十四節気では『大寒(だいかん)』 七十二候では『款冬華〔ふきのはなさく〕』です。 個人的に歳時記が好きで、手帳にも二十四節気と七十二候を書いてます。 歳時記に関する本も好きで、季節と共に食との関わりが深いこともあります...