簡単すぎて すいません💦 私が酒のアテに作っている「にんじんラペ」です。 脇役野菜のにんじんがたくさん消費できちゃいます😆 材料 ・髙木農園のにんじん　２本 ・酢　好きなだけ（酢の種類は我が家は「らっきょう酢」） ・オリーブオイル　小さじ２ ・マジカルスパイス or...

じゃがいも料理の中でも「肉じゃが」が好きです。味を変えたりして料理していますが、特に気に入っているのが「塩 肉じゃが」です。 材料(３～4人前) ・豚肉(豚バラがオススメ)　200ｇ ・じゃがいも　大２個 ・にんじん　１本 ・玉ねぎ　２個...

沢の水が氷る頃 この時期は最低気温を記録することが多く、一年で最も寒い時期といわれています。 大寒の前の節気ですが 小寒から９日目のこの日に汲んだ水を「寒九の水」と呼び、この時期、お酒の「寒仕込み」が盛んに。 寒さのため発酵がゆっくりと進み、まろやかで良質なお酒ができるそう...

１年で一番寒さが厳しい季節 ２０２２年１月２０日から 二十四節気では『大寒(だいかん)』 七十二候では『款冬華〔ふきのはなさく〕』です。 個人的に歳時記が好きで、手帳にも二十四節気と七十二候を書いてます。 歳時記に関する本も好きで、季節と共に食との関わりが深いこともあります...

女正月とも呼ばれています １月１５日は正月(大正月)が終わり一息つくタイミングの小正月。 　女性にゆっくり休んでもらうことから女正月とも呼ばれています。 　 この日に小豆粥を食べると、その年は健康でいられるという言い伝えが。またこの小豆粥で、天候や豊作の豊凶を占う「粥占(か...